표고버섯 오이만두- 암 예방과 피부의 특효약 표고버섯

 

 

암 예방과 피부의 특효약 표고버섯 -- 표고버섯을 이용한 오이만두 만드는법

 

 

 

* 준비할 재료
만두피 24장,표고버섯 10장,간장 1큰술,설탕 1작은술,오이 1+1/2개,소금 약간,식용유,초간장 (간장 2큰술,물 1큰술,설탕 1작은술,잣가루 1/2큰술)

* 만드는 법
1. 말린 표고버섯은 미지근한 물에 불려서 기둥을 떼고 물기를 거두어 저며 썬 다음 채 썬다.
2. 오이는 씨가 많을 때는 돌려 깍기 하여 채썰고 소금을 약간 뿌려 살짝 절였다가 꼭짠다.
3. 팬을 달구어 기름을 두르고 오이를재빨리 볶아 식힌다. 버섯은 간장, 설탕으로 양념한 다음 팬에볶아 식혀서 오이와 합하여 소를 준비한다.
4. 만두피는 가장자리에 물을 바르고 ③의소를 넣어 손가락으로 모양을 내어 만든다.
5. 찜통의 물이 끓으면 만두틀에 빚은 만두를 놓아 쩌낸다.
6. 간장,물,설탕,잣가루의 재료를 분량대로 넣어 초장을 만든다.

 

자료출처: 진흥건재약업사 http://www.jhanbang.co.kr